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Dieta asiática

Dieta asiática

La dieta asiática destaca el hecho de que durante 4000 años los chinos han seguido una dieta que les permite mantener un físico delgado.

Sin embargo, cuando se trasladan a países occidentales, y comienzan a comer como nosotros, aumentan de peso y comienzan a desarrollar una variedad de problemas de salud.

Por eso el autor, Jason Bussell, recomienda buscar en las culturas asiáticas los mejores consejos sobre qué comer.

Conceptos básicos de la dieta asiática

Jason Bussell nos informa que la persona china promedio consume 25-40 por ciento más calorías que el estadounidense promedio.

Explica que no aumentan de peso porque consumen calorías de fuentes naturales.

Estos alimentos proporcionan un suministro constante de energía, satisfacen su apetito y ayudan a eliminar los desechos.

Sin embargo, no tiene que comer comida china o incluso cocina asiática todos los días para seguir este plan. El punto principal es seguir los principios básicos de la alimentación que son comunes a todos los países asiáticos.

Principalmente, esto implica una dieta basada en granos y vegetales ligeramente cocidos junto con pequeñas cantidades de otros alimentos.

6 principios de la dieta asiática

1. Coma una variedad de granos diferentes

Bussell afirma que el arroz blanco es el más equilibrado de todos los granos y es fácil de asimilar para nuestro cuerpo. Sin embargo, dado que el equilibrio y la moderación son el factor más importante, no debes comerlo en cada comida. El mejor enfoque es alternar con otros granos como:

  • quinua
  • harina de avena
  • fideos de trigo sarraceno
  • arroz integral

2. Las verduras cocidas son mejores que las crudas

Si pone alimentos fríos y crudos en su estómago, su cuerpo necesita calentarlos. Esto aprovecha tu energía y ralentiza tu metabolismo. Cuando cocinamos fuera del cuerpo, esto aligera la carga sobre el sistema digestivo y aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes.

Debe comer una variedad de verduras, preferiblemente en cada comida, cultivadas localmente y orgánicas. Las frutas también son beneficiosas, pero no son tan valiosas como las verduras y solo deben consumirse con moderación.

3. Coma porciones pequeñas y regulares de proteína animal

NO se debe evitar la carne y los chinos recomiendan consumirla dos veces por semana que consista en dos onzas de ...

  • carne de vaca
  • Cordero
  • Cerdo
  • pez
  • pollo
  • huevos

Según la tradición china, las dietas vegetarianas no son recomendables porque pueden conducir a una deficiencia a largo plazo. Sin embargo, se debe evitar un consumo excesivo de carne, como es común en la cocina estadounidense.

4. Evita los productos lácteos

La lechería no es parte de la dieta asiática porque produce "flema" en el cuerpo.

Los productos lácteos pueden manifestarse como congestión sinusal, niebla cerebral, tumores y afecciones de la piel.

A pesar de que los lácteos contienen calcio, esto se ve abrumado por la proteína caseína, que en realidad extrae calcio de los huesos. Es mucho mejor obtener calcio al comer vegetales verdes a diario.

5. Consume té verde todos los días

El té verde estimula el sistema nervioso, promueve la quema de grasa y mejora la densidad ósea. Debe consumir al menos una taza de té verde por día.

6. Mantener una actitud equilibrada

La medicina china es una forma holística de ver la salud enfatizando cómo los factores mentales y emocionales interactúan con el cuerpo físico. Es importante fomentar una actitud positiva y crear un equilibrio en su estilo de vida para lograr una salud óptima.

Alimentos recomendados

Arroz blanco, fideos soba, avena, quinua, bok choy, brócoli, zanahorias, cebollas, champiñones, calabacín, coliflor, espárragos, castañas de agua, maíz, papa, carne de res, salmón, pollo, huevos, tofu, leche de soja, almendras, nueces , maní, nori, miso, mayonesa, aceite de sésamo, salsa de soja, té verde.

Recomendaciones de ejercicio

Debe hacer algo de ejercicio todos los días, pero es importante mantener el equilibrio y no estar continuamente activo.

Tómese el tiempo para descansar, recargar energías y dormir lo suficiente.

El Tai Chi se recomienda particularmente como la forma ideal de ejercicio.

Costos y gastos

La dieta asiática: secretos simples para comer bien, perder peso y estar bien se vende en $ 14.95.

Pros

  • Fomenta una ingesta equilibrada de una variedad de alimentos saludables.
  • Aboga por un alto consumo de verduras.
  • Aborda la importancia de una actitud positiva para una salud equilibrada.
  • Incluye una sección que destaca los efectos sobre la salud de diferentes alimentos.

Contras

  • Recomienda el consumo de arroz blanco, que se considera un carbohidrato procesado de alto índice glucémico.
  • Desalienta el consumo de ensaladas y frutas frescas.
  • No contiene un plan de comidas.
  • Solo incluye un par de recetas.
  • No atraerá a los vegetarianos.
  • Algunos de los "hechos" del autor son cuestionables, como Los chinos consumen un 40% más de calorías que los estadounidenses.

La moderación es la clave

La dieta asiática nos anima a comer y vivir de acuerdo con los principios de equilibrio y moderación. Consumir las proporciones correctas de alimentos nutritivos y vivir un estilo de vida saludable tendrá efectos positivos en el peso y el bienestar de su cuerpo.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citas:
  • Lee, M. J., Popkin, B. M., Kim, S. (2002). Los aspectos únicos de la transición nutricional en Corea del Sur: la retención de elementos saludables en su dieta tradicional. Nutrición en salud pública, 5 (1a), 197-203. enlace
  • Pingali, P. (2007). La occidentalización de las dietas asiáticas y la transformación de los sistemas alimentarios: implicaciones para la investigación y la política. Política alimentaria, 32 (3), 281-298. enlace
  • Song, Y., Joung, H. (2012). Un patrón dietético tradicional coreano y anomalías del síndrome metabólico Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares, 22 (5), 456-462. enlace

Última revisión: 25 de septiembre de 2017


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