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Dieta para adictos a los carbohidratos

Dieta para adictos a los carbohidratos

La dieta de los adictos a los carbohidratos fue escrita en 1993 por los autores Rachel Heller MD y Richard Heller MD. El éxito del libro ha llevado a una serie de libros de seguimiento, muchos de los cuales han estado en las listas de los más vendidos.

La premisa detrás de la Dieta de Adictos a los Carbohidratos (CAD) es que la mayoría de las personas con sobrepeso son adictas a los carbohidratos. Los Hellers afirman que la mayoría de las personas no metabolizan los carbohidratos correctamente, lo que provoca un desequilibrio en los niveles de insulina. Los niveles elevados de insulina provocan un antojo de alimentos durante todo el día.

Adicción a los carbohidratos?

En las últimas décadas, los azúcares refinados han jugado un papel cada vez más importante en nuestras dietas. Las autoridades han evitado una dieta baja en grasas, que sin darse cuenta ha llevado a las personas a comer mucho más carbohidratos de lo necesario (dado nuestro estilo de vida generalmente sedentario).

No debería sorprender que muchas personas se hayan acostumbrado a alimentos altamente endulzados. Si esto califica como una adicción está en debate.

Plan de alimentación para adictos a los carbohidratos

En su base es una reducción de la ingesta de carbohidratos. Las reglas son estrictas, ya que la dieta proporciona una larga lista de alimentos que están en la lista "permitida". Cualquier cosa que no esté en esta lista debe ser evitada.

Cada día se divide en 2 comidas principales: 2 comidas están compuestas de una fuente de proteínas (pescado, pollo, carne roja magra) y vegetales fibrosos.

La tercera comida se llama comida de “recompensa”: puede ser lo que desee, pero debe buscar un equilibrio de 1/3 de carbohidratos, 1/3 de proteínas y 1/3 de fibra (vegetales sin almidón). Esta comida de recompensa debe consumirse dentro de 1 hora.

La dieta comienza con una fase restringida de 2 semanas, pero luego entra en una variedad de planes de alimentación, dependiendo de si mantiene o pierde más peso.

¿Sensible o no?

El libro comienza con una serie de preguntas para determinar si usted es un "adicto a los carbohidratos". Las preguntas determinarán si la dieta es apropiada para usted.

La investigación en los últimos 5 años ha demostrado considerables beneficios para la salud derivados de la moderación de la ingesta de carbohidratos. Sin embargo, a muchos les resulta difícil mantener estas dietas a largo plazo: gran parte de nuestros patrones sociales de alimentación se basan en los alimentos con carbohidratos.

Muchas personas han tenido éxito con este plan (como con muchos enfoques bajos en carbohidratos). Las proteínas y las grasas a menudo conducen a una mayor sensación de plenitud, lo que lleva a la persona a dieta a consumir menos energía en comparación con una dieta alta en carbohidratos.

En general, comemos demasiado procesada carbohidratos (harinas blancas, alimentos de panadería, arroz blanco y pasta, etc.). Esto seguramente debe ser un contribuyente a los problemas de obesidad, pero no significa que todos los carbohidratos sean el enemigo.
Ver también: Adictos a los carbohidratos - Página oficial de adictos a los carbohidratos.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Avena, N. M., Rada, P., Hoebel, B. G. (2008). Evidencia de adicción al azúcar: efectos conductuales y neuroquímicos de la ingesta intermitente y excesiva de azúcar. Neuroscience Biobehavioral Reviews, 32 (1), 20-39. enlace
  • Avena, N. (2009). Los atracones de azúcar y grasa tienen diferencias notables en el comportamiento adictivo. The Journal of Nutrition, 139 (3), 623-628. enlace

Última revisión: 26 de marzo de 2017


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